Datenschutzerklärung
1. Verantwortlicher
Die Blöchliger Catering GmbH, Hinterm Sielhof 31, 28277 Bremen, vertreten durch Helen Hollstein.
E-Mail: info@die-bloechliger.de, Telefon: 0421 870067.
Für Fragen zum Datenschutz erreichen Sie uns unter dieser Anschrift und E-Mail-Adresse. Einen Datenschutzbeauftragten müssen wir nicht benennen.
2. Hosting und Cloudflare
Diese Website läuft auf einem eigenen Server in Deutschland bei der Hetzner Online GmbH (Gunzenhausen). Alle Aufrufe laufen zusätzlich über das Netzwerk von Cloudflare (Cloudflare, Inc., USA, und Konzerngesellschaften), das Inhalte ausliefert und die Seite vor Angriffen schützt. Dabei verarbeiten Cloudflare und unser Server technisch notwendige Daten: IP-Adresse, Zeit, aufgerufene Adresse und Browserkennung. Rechtsgrundlage ist unser berechtigtes Interesse an einem sicheren und schnellen Betrieb (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO).
Unser Server schreibt die Zugriffe mit gekürzter IP-Adresse in ein Protokoll und löscht es nach 14 Tagen.
Mit der Hetzner Online GmbH besteht ein Vertrag zur Auftragsverarbeitung nach Art. 28 DSGVO. Mit Cloudflare besteht ein Vertrag zur Auftragsverarbeitung als Teil der Cloudflare-Bedingungen; für Übermittlungen in die USA beruft sich Cloudflare auf das EU-US Data Privacy Framework und auf die EU-Standardvertragsklauseln.
3. Reichweitenmessung mit Umami (ohne Cookies)
Wir zählen Besuche mit Umami. Umami läuft auf unserem eigenen Server; Skript und Zählung laufen über die Adresse dieser Seite (Pfad /u/), es wird keine Verbindung zu einem fremden Server aufgebaut. Umami setzt keine Cookies, nutzt keinen lokalen Speicher und speichert Ihre IP-Adresse nicht. Gezählt wird nur auf spanferkel-bremen.de; die Parameter der Adresse (nach dem Fragezeichen) werden nicht erfasst, und die Einstellung „Do Not Track“ Ihres Browsers beachten wir. Erfasst werden Seite, Verweis, Gerätegröße und Ereignisse wie ein Klick auf „Angebot anfordern“, ohne Namen, E-Mail-Adressen oder Freitexte. Rechtsgrundlage ist unser berechtigtes Interesse, die Seite zu verbessern (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO). Sie können widersprechen (Abschnitt 8).
4. Einwilligung und Google Analytics 4
Beim ersten Besuch fragt ein Banner (CookieConsent, auf unserem Server gehostet) Ihre Wahl ab. „Zustimmen“ und „Ablehnen“ sind gleichwertig. Ihre Entscheidung speichern wir im Cookie cc_cookie auf Ihrem Gerät (6 Monate). Ohne Ihre Zustimmung lädt nichts von Google: kein Skript, keine Anfrage, keine Cookies. Sie können Ihre Wahl jederzeit über den Link „Cookie-Einstellungen“ im Seitenfuß ändern oder widerrufen.
Stimmen Sie zu, laden wir Google Analytics 4 (Messkennung G-M7JZF19PFD) von Google Ireland Limited, Irland. Wir nutzen den Consent Mode v2 im Basis-Modus; die Werbe-Signale bleiben ausgeschaltet. GA4 setzt die Cookies _ga und _ga_M7JZF19PFD (jeweils bis zu 2 Jahre), um Besucher wiederzuerkennen und Ereignisse zu messen. Dabei werden Nutzungsdaten (aufgerufene Seite, Gerät, Ereignisse, IP-Adresse beim Abruf) an Google übermittelt, auch an Google LLC in den USA (EU-US Data Privacy Framework). Rechtsgrundlage ist Ihre Einwilligung (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO, § 25 Abs. 1 TDDDG). Widerrufen Sie, wird GA4 abgeschaltet und die Cookies werden gelöscht; die bisherige Verarbeitung bleibt rechtmäßig. Speicherdauer der Daten bei Google: Ereignisdaten werden in GA4 14 Monate gespeichert und danach automatisch gelöscht.
Das Speichern Ihrer Entscheidung selbst (Cookie cc_cookie) und der Kennung für den Nachweis (lokaler Speicher, dietrichs_einwilligung_id) ist für den Betrieb des Banners erforderlich (§ 25 Abs. 2 Nr. 2 TDDDG).
Wenn Sie im Cookie-Banner eine Auswahl treffen oder ändern, speichern wir zum Nachweis Ihre Entscheidung, die Fassung des Banners, den Zeitpunkt und die aufgerufene Seite zusammen mit einer zufälligen Kennung aus Ihrem Browser. Ihre IP-Adresse und Angaben zu Ihrem Gerät speichern wir dafür nicht. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. c i. V. m. Art. 7 Abs. 1 DSGVO. Wir löschen diese Einträge nach 3 Jahren.
5. Schriften
Schriften liefern wir von unserem eigenen Server aus. Es gibt keine Verbindung zu einem fremden Schriftendienst; außer Google Analytics nach Ihrer Zustimmung lädt diese Seite nichts von Dritten.
6. Kontakt per E-Mail oder Telefon
Wenn Sie uns schreiben oder anrufen, verarbeiten wir Ihre Angaben, um Ihr Anliegen zu bearbeiten. Rechtsgrundlage ist die Durchführung vorvertraglicher Maßnahmen oder des Vertrags (Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO), bei anderen Anliegen unser berechtigtes Interesse, Anfragen zu beantworten (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO). Unsere E-Mails verwalten wir bei Microsoft (Microsoft 365). Mit Microsoft besteht ein Vertrag zur Auftragsverarbeitung nach Art. 28 DSGVO. Wir löschen die Daten, sobald sie nicht mehr nötig sind und keine Aufbewahrungspflicht besteht.
7. Empfänger
Empfänger sind Hetzner (Hosting), Cloudflare (Auslieferung, Schutz), Microsoft (E-Mail) und, nur nach Ihrer Einwilligung, Google (GA4). Außer Google handeln alle als Auftragsverarbeiter. Umami läuft auf unserem eigenen Server und gibt nichts weiter.
8. Ihre Rechte
Sie haben das Recht auf Auskunft (Art. 15), Berichtigung (Art. 16), Löschung (Art. 17), Einschränkung (Art. 18), Datenübertragbarkeit (Art. 20) und Widerspruch gegen Verarbeitungen aus berechtigtem Interesse (Art. 21 DSGVO). Eine Einwilligung können Sie jederzeit widerrufen (Art. 7 Abs. 3 DSGVO). Schreiben Sie dazu an die Adresse in Abschnitt 1.
9. Beschwerde bei der Aufsichtsbehörde
Sie können sich bei einer Datenschutzaufsichtsbehörde beschweren (Art. 77 DSGVO). Für uns zuständig ist der Landesbeauftragte für Datenschutz und Informationsfreiheit der Freien Hansestadt Bremen, E-Mail: office@datenschutz.bremen.de, Website: www.datenschutz.bremen.de.
10. Pflicht zur Angabe, automatisierte Entscheidungen
Für den Besuch der Website müssen Sie nichts angeben. Wenn Sie uns schreiben oder anrufen, brauchen wir einen Weg, Sie zu erreichen; ohne ihn können wir nicht antworten. Eine automatisierte Entscheidung mit rechtlicher Wirkung findet nicht statt.
Stand: 7. November 2026.